「日次の締め時刻」とは、会社の日付(営業日)が切り替わる時間のことです。日付を跨ぐ深夜勤務・作業が無い場合には「00:00」で設定します。日付を跨ぐ深夜勤務・作業がある場合、且つ朝5:00以前に出勤することが無い場合は「05:00」で設定します。一般的には深夜「00:00」か朝「05:00」で設定します。
例）会社の営業時間が9:00〜18:00で深夜作業がない場合→「00:00」で設定
会社の営業時間は9:00〜18:00だが、深夜作業もある場合→「05:00」で設定
飲食店で営業時間が17:00〜翌2:00の場合→「05:00」で設定
24時間営業でシフトのスタートが朝5:00以降の場合→「05:00」で設定